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Welche Schokolade zum Temperieren?
Beim Temperieren von Schokolade ist es wichtig, eine hochwertige Kuvertüre zu verwenden, da sie einen höheren Kakaobutteranteil hat. Dadurch erhält man eine glänzende und knusprige Oberfläche sowie ein schönes knackiges Mundgefühl. Zartbitterschokolade eignet sich besonders gut zum Temperieren, da sie einen höheren Kakaogehalt hat und somit stabiler ist. Auch Vollmilchschokolade kann temperiert werden, jedoch ist sie etwas schwieriger zu handhaben, da sie einen niedrigeren Kakaobutteranteil hat. Weiße Schokolade hingegen eignet sich weniger gut zum Temperieren, da sie oft schwieriger zu verarbeiten ist und schneller schmilzt. Es ist also wichtig, die richtige Schokolade für das Temperieren auszuwählen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. **
Wie wirkt sich das Temperieren auf die Struktur und Konsistenz von Schokolade aus? Welche Rolle spielt die Temperatur beim Temperieren von Lebensmitteln?
Das Temperieren von Schokolade führt dazu, dass die Kakaobutter in der Schokolade kristallisiert, was zu einer glatten und glänzenden Oberfläche sowie einem knackigen Biss führt. Die richtige Temperatur beim Temperieren ist entscheidend, da sie sicherstellt, dass die gewünschten Kristallstrukturen entstehen und die Schokolade nicht grau oder brüchig wird. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass unerwünschte Kristalle entstehen, während eine zu niedrige Temperatur nicht ausreicht, um die gewünschten Kristalle zu bilden. **
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Produkte zum Begriff Temperieren:
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Sobczyk Eismaschine, Eisherstellung, SchwarzDie Sobczyk Eismaschine ist ein vielseitiges Küchengerät, das es ermöglicht, eine Vielzahl von gefrorenen Desserts einfach und schnell zuzubereiten. Mit dieser Maschine können Sie die Freude an hausgemachten Leckereien wie Eiscreme, Gelato, Sorbet und mehr erleben. Die intuitive Bedienung über ein Touch-Display macht die Nutzung besonders benutzerfreundlich. Dank der 12 intelligenten Programme können Sie mit nur einem Knopfdruck zwischen verschiedenen Dessertvarianten wechseln. Die Möglichkeit, eigene Zutaten hinzuzufügen, sorgt dafür, dass Sie Ihre Kreationen individuell gestalten können. Ob für eine Feier oder einfach für den persönlichen Genuss, die Sobczyk Eismaschine verwandelt Ihre Küche in ein Dessertparadies. Die Bedienungsanleitung ist nur auf Englisch und Dänisch erhältlich.139,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gourmetmaxx SmoothUp Eismaschine, Eisherstellung, SchwarzDie GourmetMaxx SmoothUp Eismaschine ist die ideale Lösung für alle, die cremiges Eis, fruchtige Sorbets oder erfrischende Slushies lieben. Mit einer Leistung von 800 Watt und drei praktischen Modi ermöglicht sie die Zubereitung von Lieblingsdesserts und -getränken in nur 2 bis 5 Minuten. Die Maschine kommt mit zwei 500-ml-Bechern, die einfach gefüllt und eingefroren werden können. Dank der 10 perfekt abgestimmten Programme kannst du ganz nach deinem Geschmack variieren, ob klassische Eiscreme, vegane Alternativen oder cremige Frozen Yogurts. Der Mix-in-Modus erlaubt es, zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Schokosplitter unterzuheben, um den Genuss zu verdoppeln. Das intuitive LED-Display mit Restzeitanzeige und die einfache Reinigung per Spülprogramm machen die Anwendung besonders komfortabel. Ideal für gesellige Runden oder besondere Anlässe, bietet die SmoothUp Eismaschine eine Vielzahl an Möglichkeiten zur Kreation von köstlichen Leckereien. - 800 Watt Leistung für schnelle Zubereitung - 3 Modi und 10 Programme für vielseitige Desserts - Mix-in-Modus für individuelle Geschmacksvariationen - Intuitives LED-Display mit Restzeitanzeige.129,59 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Taurus Eismaschine Flow, Eisherstellung, SchwarzDie Eismaschine Flow von Taurus ist ein innovatives Gerät zur Herstellung von köstlichem Eis in der eigenen Küche. Mit einer Gesamtkapazität von 2,5 Litern ermöglicht sie die Zubereitung von verschiedenen Eissorten, die ganz nach individuellen Vorlieben angepasst werden können. Die Maschine ist freistehend und überzeugt durch ihr kompaktes Design, das sich leicht in jede Kücheneinrichtung integrieren lässt. Dank der automatischen Abschaltung und einem Signalton, der das Ende des Vorheizvorgangs anzeigt, wird die Nutzung sicher und benutzerfreundlich. Die Eismaschine ist ideal für alle, die frisches Eis in kurzer Zeit geniessen möchten, ohne auf Qualität verzichten zu müssen. Sie ist einfach zu bedienen und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um kreative Eiskreationen zu schaffen. - Kompakte Bauweise für einfache Aufbewahrung - Automatische Abschaltung für erhöhte Sicherheit - Signalton für Vorheizabschluss - Freistehendes Design für flexible Platzierung.339,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wilfa Eismaschine Vanilla, Eisherstellung, SilberDie VANILLA Speiseeismaschine von Wilfa zaubert innerhalb einer Stunde Eis, Sorbet sowie Frozen Yoghurt und hält dank der Kühlfunktion für eine Stunde kalt. Zudem verfügt die Eiscreme-Maschine über eine Timer Funktion und die Möglichkeit, verschiedene Gefriertemperaturen einzustellen. Dies geschieht anhand des grosszügigen LCD-Displays. Das Fassungsvermögen beträgt 1,5 Liter, jedoch ist die kleine Eismaschine dank des kompakten Designs sehr platzsparend. Des Weiteren verfügt der Speiseeisbereiter über einen Kompressor, der die Zutaten zwischen -18 und -35 Grad gefriert und somit ein Vorgefrieren unnötig macht. Dank der automatischen Mischfunktion wird das Eis besonders cremig und weich.299,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie kann man Schokolade erfolgreich temperieren? Warum ist das Temperieren von Schokolade wichtig für die Herstellung von glänzender und perfekt knuspriger Schokolade?
Schokolade wird erfolgreich temperiert, indem sie langsam geschmolzen, auf eine bestimmte Temperatur abgekühlt und dann wieder erwärmt wird. Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Kakaobutter in der Schokolade stabilisiert wird und die Schokolade beim Abkühlen eine glänzende Oberfläche und beim Aushärten eine perfekte Knusprigkeit erhält. Ohne Temperierung kann die Schokolade matt, brüchig und grau werden. **
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Was sind die grundlegenden Schritte beim Temperieren von Schokolade?
1. Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad langsam schmelzen. 2. Temperatur auf 45-50 Grad Celsius erhöhen und Schokolade auf 27-28 Grad Celsius abkühlen lassen. 3. Schokolade auf 31-32 Grad Celsius erwärmen und dann ist sie temperiert und bereit zum Verarbeiten. **
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Was sind die wesentlichen Schritte beim Temperieren von Schokolade?
1. Schokolade grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von ca. 45-50°C erreicht. 2. Schokolade auf eine Arbeitsfläche gießen und auf ca. 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. 3. Schokolade wieder auf ca. 31-32°C erwärmen, um sie zu temperieren und dann weiterverarbeiten. **
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Was sind die wichtigsten Schritte beim Temperieren von Schokolade?
1. Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. 2. Die geschmolzene Schokolade auf eine kühle Oberfläche gießen und auf 27-28°C abkühlen lassen. 3. Die Schokolade wieder auf 31-32°C erwärmen, um sie für die Verarbeitung bereit zu machen. **
Wo kann man eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kaufen?
Eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kann in verschiedenen Geschäften und Online-Shops gekauft werden, die Küchenutensilien und Backzubehör anbieten. Auch Fachgeschäfte für Gastronomiebedarf oder spezialisierte Schokoladenläden könnten solche Platten führen. Es ist ratsam, vor dem Kauf Preise und Verfügbarkeit zu vergleichen. **
Wie kann man den Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G unterschiedlich temperieren?
Der Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G kann auf verschiedene Weise temperiert werden. Eine Möglichkeit ist die Verwendung der voreingestellten Temperaturstufen, die je nach Bedarf ausgewählt werden können. Eine andere Möglichkeit ist die manuelle Einstellung der Temperatur über den Temperaturregler, der es ermöglicht, die gewünschte Temperatur individuell einzustellen. **
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Bigben Eismaschine ICM1G, EisherstellungIhre eigene Eisdiele für Zuhause: Die Eismaschine ICM1G von Bigben! Träumen Sie von cremigem Eis, fruchtigem Sorbet oder erfrischendem Frozen Yogurt, genau nach Ihrem Geschmack? Mit der Eismaschine ICM1G von Bigben werden Sie zum Eismeister! Kreieren Sie Ihre eigenen, individuellen Eissorten aus frischen Zutaten, ganz ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Der Prozess ist denkbar einfach: Die Schüssel vorkühlen, Ihre Lieblingszutaten einfüllen und die Maschine erledigt den Rest! In weniger als 40 Minuten verwandelt dieses clevere Gerät Ihre Ideen in eine köstliche, gefrorene Versuchung. Der grosszügige 1,5-Liter-Behälter bietet genug Platz für den Nachtisch der ganzen Familie. Und das Beste: Durch die praktische Öffnung im Deckel können Sie auch während der Zubereitung noch kreativ werden und Schokostückchen, Nüsse oder Fruchtsosse hinzufügen, um Ihrem Eis den letzten Schliff zu geben. Ihre Vorteile auf einen Blick: Schnelle Zubereitung (20-40 Min.): Stillen Sie Ihre Lust auf Eis spontan! In kürzester Zeit ist Ihr selbstgemachter Nachtisch servierfertig. Grosszügiges 1,5-L-Volumen: Bereiten Sie mühelos genug Eis, Sorbet oder Frozen Yogurt für die ganze Familie oder Ihre Gäste zu. Deckel mit praktischer Einfüllöffnung: Werden Sie kreativ und verfeinern Sie Ihr Eis während der Zubereitung mit Nüssen, Schokosplittern oder Früchten. Kinderleichte Bedienung: Einfacher geht es nicht: Vorgekühlten Behälter befüllen, einschalten und geniessen. Perfekt für grosse und kleine Eisfans. Vielseitige Kreationen: Ob klassisches Sahneeis, leichtes Fruchtsorbet oder gesunder Frozen Yogurt – Sie allein bestimmen die Zutaten und den Geschmack. Einfache Reinigung: Dank des unkomplizierten Aufbaus sind die Teile nach dem Genuss schnell und einfach wieder sauber.34,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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H.Koenig Eismaschine, Eisherstellung, SilberWenn Sie Haushaltsgeräte zum besten Grosshandelspreis suchen, dann verpassen Sie nicht Ihre Chance auf die Eismaschine Hkoenig 2 L sowie ein breites Sortiment an kleinen Haushaltsgeräten. - Art: Eismaschine - Kapazität: 2 L.83,22 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Sobczyk Eismaschine, Eisherstellung, SchwarzDie Sobczyk Eismaschine ist ein vielseitiges Küchengerät, das es ermöglicht, eine Vielzahl von gefrorenen Desserts einfach und schnell zuzubereiten. Mit dieser Maschine können Sie die Freude an hausgemachten Leckereien wie Eiscreme, Gelato, Sorbet und mehr erleben. Die intuitive Bedienung über ein Touch-Display macht die Nutzung besonders benutzerfreundlich. Dank der 12 intelligenten Programme können Sie mit nur einem Knopfdruck zwischen verschiedenen Dessertvarianten wechseln. Die Möglichkeit, eigene Zutaten hinzuzufügen, sorgt dafür, dass Sie Ihre Kreationen individuell gestalten können. Ob für eine Feier oder einfach für den persönlichen Genuss, die Sobczyk Eismaschine verwandelt Ihre Küche in ein Dessertparadies. Die Bedienungsanleitung ist nur auf Englisch und Dänisch erhältlich.139,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gourmetmaxx SmoothUp Eismaschine, Eisherstellung, SchwarzDie GourmetMaxx SmoothUp Eismaschine ist die ideale Lösung für alle, die cremiges Eis, fruchtige Sorbets oder erfrischende Slushies lieben. Mit einer Leistung von 800 Watt und drei praktischen Modi ermöglicht sie die Zubereitung von Lieblingsdesserts und -getränken in nur 2 bis 5 Minuten. Die Maschine kommt mit zwei 500-ml-Bechern, die einfach gefüllt und eingefroren werden können. Dank der 10 perfekt abgestimmten Programme kannst du ganz nach deinem Geschmack variieren, ob klassische Eiscreme, vegane Alternativen oder cremige Frozen Yogurts. Der Mix-in-Modus erlaubt es, zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Schokosplitter unterzuheben, um den Genuss zu verdoppeln. Das intuitive LED-Display mit Restzeitanzeige und die einfache Reinigung per Spülprogramm machen die Anwendung besonders komfortabel. Ideal für gesellige Runden oder besondere Anlässe, bietet die SmoothUp Eismaschine eine Vielzahl an Möglichkeiten zur Kreation von köstlichen Leckereien. - 800 Watt Leistung für schnelle Zubereitung - 3 Modi und 10 Programme für vielseitige Desserts - Mix-in-Modus für individuelle Geschmacksvariationen - Intuitives LED-Display mit Restzeitanzeige.129,59 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Welche Schokolade zum Temperieren?
Beim Temperieren von Schokolade ist es wichtig, eine hochwertige Kuvertüre zu verwenden, da sie einen höheren Kakaobutteranteil hat. Dadurch erhält man eine glänzende und knusprige Oberfläche sowie ein schönes knackiges Mundgefühl. Zartbitterschokolade eignet sich besonders gut zum Temperieren, da sie einen höheren Kakaogehalt hat und somit stabiler ist. Auch Vollmilchschokolade kann temperiert werden, jedoch ist sie etwas schwieriger zu handhaben, da sie einen niedrigeren Kakaobutteranteil hat. Weiße Schokolade hingegen eignet sich weniger gut zum Temperieren, da sie oft schwieriger zu verarbeiten ist und schneller schmilzt. Es ist also wichtig, die richtige Schokolade für das Temperieren auszuwählen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. **
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Wie wirkt sich das Temperieren auf die Struktur und Konsistenz von Schokolade aus? Welche Rolle spielt die Temperatur beim Temperieren von Lebensmitteln?
Das Temperieren von Schokolade führt dazu, dass die Kakaobutter in der Schokolade kristallisiert, was zu einer glatten und glänzenden Oberfläche sowie einem knackigen Biss führt. Die richtige Temperatur beim Temperieren ist entscheidend, da sie sicherstellt, dass die gewünschten Kristallstrukturen entstehen und die Schokolade nicht grau oder brüchig wird. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass unerwünschte Kristalle entstehen, während eine zu niedrige Temperatur nicht ausreicht, um die gewünschten Kristalle zu bilden. **
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Wie kann man Schokolade erfolgreich temperieren? Warum ist das Temperieren von Schokolade wichtig für die Herstellung von glänzender und perfekt knuspriger Schokolade?
Schokolade wird erfolgreich temperiert, indem sie langsam geschmolzen, auf eine bestimmte Temperatur abgekühlt und dann wieder erwärmt wird. Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Kakaobutter in der Schokolade stabilisiert wird und die Schokolade beim Abkühlen eine glänzende Oberfläche und beim Aushärten eine perfekte Knusprigkeit erhält. Ohne Temperierung kann die Schokolade matt, brüchig und grau werden. **
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Was sind die grundlegenden Schritte beim Temperieren von Schokolade?
1. Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad langsam schmelzen. 2. Temperatur auf 45-50 Grad Celsius erhöhen und Schokolade auf 27-28 Grad Celsius abkühlen lassen. 3. Schokolade auf 31-32 Grad Celsius erwärmen und dann ist sie temperiert und bereit zum Verarbeiten. **
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Taurus Eismaschine Flow, Eisherstellung, SchwarzDie Eismaschine Flow von Taurus ist ein innovatives Gerät zur Herstellung von köstlichem Eis in der eigenen Küche. Mit einer Gesamtkapazität von 2,5 Litern ermöglicht sie die Zubereitung von verschiedenen Eissorten, die ganz nach individuellen Vorlieben angepasst werden können. Die Maschine ist freistehend und überzeugt durch ihr kompaktes Design, das sich leicht in jede Kücheneinrichtung integrieren lässt. Dank der automatischen Abschaltung und einem Signalton, der das Ende des Vorheizvorgangs anzeigt, wird die Nutzung sicher und benutzerfreundlich. Die Eismaschine ist ideal für alle, die frisches Eis in kurzer Zeit geniessen möchten, ohne auf Qualität verzichten zu müssen. Sie ist einfach zu bedienen und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um kreative Eiskreationen zu schaffen. - Kompakte Bauweise für einfache Aufbewahrung - Automatische Abschaltung für erhöhte Sicherheit - Signalton für Vorheizabschluss - Freistehendes Design für flexible Platzierung.339,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wilfa Eismaschine Vanilla, Eisherstellung, SilberDie VANILLA Speiseeismaschine von Wilfa zaubert innerhalb einer Stunde Eis, Sorbet sowie Frozen Yoghurt und hält dank der Kühlfunktion für eine Stunde kalt. Zudem verfügt die Eiscreme-Maschine über eine Timer Funktion und die Möglichkeit, verschiedene Gefriertemperaturen einzustellen. Dies geschieht anhand des grosszügigen LCD-Displays. Das Fassungsvermögen beträgt 1,5 Liter, jedoch ist die kleine Eismaschine dank des kompakten Designs sehr platzsparend. Des Weiteren verfügt der Speiseeisbereiter über einen Kompressor, der die Zutaten zwischen -18 und -35 Grad gefriert und somit ein Vorgefrieren unnötig macht. Dank der automatischen Mischfunktion wird das Eis besonders cremig und weich.299,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Severin Eismaschine, Eisherstellung, Schwarz, SilberDie Eis- und Joghurtmaschine in Silber mit Edelstahl gebürstetem Finish bietet eine 2-in-1-Funktion, mit der nicht nur Eis, Sorbet und Frozen Joghurt zubereitet werden kann, sondern auch selbstgemachter Joghurt. Der Deckel lässt sich leicht öffnen, um weitere Zutaten hinzuzufügen. Die automatische Keep-Cooling-Funktion sorgt dafür, dass das Eis nach der Zubereitung für weitere 60 Minuten gekühlt bleibt. Im Lieferumfang enthalten sind ein Rezeptbuch, ein Eisportionierer und ein Messbecher. Das Gerät hat eine Leistung von 135 Watt, ein Fassungsvermögen von 1,2 Litern, ist 33,5 x 30,5 x 42 cm gross und wiegt 8,9 Kilogramm.196,48 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Was sind die wesentlichen Schritte beim Temperieren von Schokolade?
1. Schokolade grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von ca. 45-50°C erreicht. 2. Schokolade auf eine Arbeitsfläche gießen und auf ca. 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. 3. Schokolade wieder auf ca. 31-32°C erwärmen, um sie zu temperieren und dann weiterverarbeiten. **
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Was sind die wichtigsten Schritte beim Temperieren von Schokolade?
1. Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. 2. Die geschmolzene Schokolade auf eine kühle Oberfläche gießen und auf 27-28°C abkühlen lassen. 3. Die Schokolade wieder auf 31-32°C erwärmen, um sie für die Verarbeitung bereit zu machen. **
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Wo kann man eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kaufen?
Eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kann in verschiedenen Geschäften und Online-Shops gekauft werden, die Küchenutensilien und Backzubehör anbieten. Auch Fachgeschäfte für Gastronomiebedarf oder spezialisierte Schokoladenläden könnten solche Platten führen. Es ist ratsam, vor dem Kauf Preise und Verfügbarkeit zu vergleichen. **
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Wie kann man den Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G unterschiedlich temperieren?
Der Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G kann auf verschiedene Weise temperiert werden. Eine Möglichkeit ist die Verwendung der voreingestellten Temperaturstufen, die je nach Bedarf ausgewählt werden können. Eine andere Möglichkeit ist die manuelle Einstellung der Temperatur über den Temperaturregler, der es ermöglicht, die gewünschte Temperatur individuell einzustellen. **
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